イギリス在住のスコーン研究家です。
今回は、クロテッドクリームを時短、簡単、安価にできるオリジナルレシピと パーフェクトスコーンの作り方をご紹介します。
レシピ本やインターネットで紹介されているクロテッドクリームの作り方は １２時間オーブンで焼いたり、湯せんで８時間湯銭したり時間がかかり大変でした。
日本にある材料で特別な調理器具を使わず約１０分で本格的な味と香りの クロテッドクリームが作れます（クロテッドクリームにより近い） クロテッドクリームに合うパーフェクトスコーンの作り方もご一緒にどうぞ！
クロテッドクリームとパーフェクト スコーンの作り方 動画解説付き
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突然の来客にもすぐに出せる本格的で簡単にまとめた優れものレシピです☆
本来のクロテッドクリームは牛乳（遠心分離機にかけたり成分を調整していない） のみで作ります。
本場イギリスのクロテッドクリームの作り方を知りたい方はこちらの動画をご覧下さい
Clotted Cream – How Do They Do It?
クロテッドクリーム 材料
- 成分無調整牛乳 100ml
- 生クリーム (脂肪分47%以上) 100ml
- きび糖 小さじ2分の1
注）必ず冷蔵庫で冷やして固まってからご使用ください
パーフェクトスコーン 材料
- 薄力粉 250g
- 無塩バター 70g
- グラニュー糖 40g
- ベーキングパウダー 15g
- 牛乳 130ml
- 塩 ひとつまみ
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